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猪瘟又来了!猪肉还能放心吃吗

发布人:AG娱乐 来源:AG 发布时间:2020-08-12 19:01

  8月3日下午,农业农村部发布非洲猪瘟重大突发动物疫情预警,沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情,这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。

  根据通报,8月1日,沈阳市沈北新区某养殖户的生猪发生疑似非洲猪瘟疫情,存栏383头,发病47头,死亡47头。接到报告后,农业农村部立即紧急指导当地做好各项防治措施并采样检测,8月3日,经中国动物卫生与流行病学中心(国家外来动物疫病研究中心)确诊,该起疫情为非洲猪瘟疫情。

  截至8月3日15时,疫点内913头生猪已经全部扑杀和无害化处理。疫区周围设立了多个临时消毒站,对出入人员物品进行强制消毒。农业农村部表示,目前,该起疫情已得到有效控制。

  我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病,是烈性外来疫病,其强毒力毒株对生猪致病率高,率100%,没有特效药,没有疫苗,所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

  非洲猪瘟不是人畜共患病。猪洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不感染该病毒。虽然对猪有致命,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。

  非洲猪瘟对生猪生产危害重大。据了解,发病率通常在40%~85%之间,死亡率因感染的毒株不同而有所差异,高致病性毒株死亡率可高达90%~100%。

  我国是生猪养殖和产品消费大国,生猪的养殖量和存栏量均占全球总量一半以上,同时猪肉是居要肉品蛋白质来源,猪肉消费占到总肉类消费的60%以上。若该病毒在国内扩散蔓延,将对我国的生猪养殖业造成不可估量的损失。

  畜牧兽医局相关技术人员介绍,非洲猪瘟传猪不传人,正规渠道的猪肉可以放心吃。且该致病病毒在60℃下、10分钟就会被灭活。

  在我国,一旦发现疫情,当地会迅速组织有关部门,划定疫点疫区区,每个区出入口都会设立消毒站和岗哨,确保区内的猪及产品都运不出来,所以疫区外的猪还是很安全的。

  人有人的身份证,猪肉有猪肉的“身份证”,那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章,就是代表着食用安全。

  目前,检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上(从头到尾)进行盖章,也就是一个长条的形状。能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章。通过检疫章上的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。

  一般注水肉等劣质肉,更可能会出现在社区内的早市或者晚市,正规市场或超市出现的几率很小,所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。

  好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色,没有黄膘色。

  猪肉表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

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